Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 54 - HOMECOURT

Offre n° 184PQTT
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

54 - HOMECOURT - Localiser avec Mappy

Publié le 25 novembre 2024

Vous travaillerez dans un restaurant traditionnel. Vous élaborerez la carte, et passerez les commandes en conséquence. Vous gérez entièrement votre cuisine. Vous travaillerez le mercredi, jeudi, vendredi et samedi pour le service du midi et du soir, le dimanche pour le service du midi.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : à convenir

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - en tant que chef de cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Définir les plannings et congés de ses équipes
  • Développer des techniques de restauration innovantes
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Organiser le traitement des commandes
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LA BELLE EPOQUE

Mme Nadine BECKER

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres