Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère 62 - ARRAS

Offre n° 184RTVB
Boulanger / Boulangère

62 - ARRAS - Localiser avec Mappy

Publié le 27 novembre 2024

Vous travaillez au sein d'une équipe de 3 personnes Vous travaillez essentiellement sur la partie fabrication des différents pains (façonnage, lancement pétrin, .) Vous pourrez intervenir de façon ponctuelle sur la cuisson et la fabrication des viennoiseries Travail du lundi au vendredi et 1 samedi sur 2 Horaires : 5h-12h (variable selon l'activité) Salaire : 12.14€ minimum à négocier selon expérience, prime en fin d'année Vous êtes diplômé d'un CAP Boulangerie avec une première expérience de 3 mois minimum (l'apprentissage est pris en compte)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.14 Euros
  • à négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 3 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
  • Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
  • CAP Boulanger
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

PROCH EMPLOI

6 à 9 salariés

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