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Second de Cuisine / Cuisinier (H/F) 50 - BREVILLE SUR MER
Offre n° 184SSHM
Second de Cuisine / Cuisinier (H/F)
50 - BREVILLE SUR MER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 29 novembre 2024
Rejoignez notre équipe dynamique et passionnée ! Nous recherchons un Second de Cuisine ou un Cuisinier (H/F) pour assister notre chef de cuisinier dans la gestion quotidienne de notre cuisine. Vous aurez l'opportunité d'évoluer dans un environnement stimulant où la qualité, la créativité et le travail d'équipe sont au cœur de nos valeurs. Vos missions principales : Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et l'envoi des plats. Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives. Garantir la qualité et la présentation des plats servis. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Superviser la cuisine en l'absence du Chef de Cuisine. Participer à la gestion des stocks et au contrôle des approvisionnements. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Cuisinier. Passion pour la gastronomie et la créativité culinaire. Sens du travail en équipe et capacité d'adaptation. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine. Rigueur, calme, organisation et dynamisme. Ce que nous offrons : Un poste à temps plein en CDI (ou autre selon vos besoins). Un cadre et un environnement de travail convivial Une rémunération selon profil et expérience. Une mutuelle comprise Planning complaisant Des opportunités de progression au sein de notre établissement. Lieu de travail : LES VALSEUSES SUR MER Aérodrome de Bréville-sur-mer Vous êtes motivé(e) et prêt(e) à relever le défi ? Envoyez-nous votre CV accompagné d'une lettre de motivation à l'adresse suivante : mouz_booking@hotmail.com ou contactez-nous directement au 06 65 39 81 02.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mutuelle
- Selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Innover dans la présentation des plats et des menus
- Modes de cuisson des aliments
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Évaluer la satisfaction client
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Gérer son stress
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LES VALSEUSES SUR MER
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