Chef de partie (H/F)

Chef de partie (H/F) 88 - JEUXEY

Offre n° 184TJRS
Chef de partie (H/F)

88 - JEUXEY - Localiser avec Mappy

Publié le 28 novembre 2024

Vos missions : - préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire - Veiller au respect de la charte qualité de l'établissement - cuisiner un type de plat particulier (desserts, poissons, viandes,...) - élaborer des plats, des menus Paniers repas de 21 euro par personne pour les repas avant les services Horaires permettant un équilibre vie privée/ professionnelle ( très peu d'horaires coupés), week-end tournant ( 1 week-end par mois)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail le week-end
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
  • Panier repas à 21 euros
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - exigéeCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents restauration Cette formation est indispensable
  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Règles et consignes de sécuritéCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • - Maitrise règles d'hygiène et sécurité culinaire

Savoir-être professionnels

  • Gérer son stress
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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