Définition : L'agent de service en restauration prépare les tables, dresse le couvert et vérifie la propreté. Il accueille les personnes, sert les plats et les boissons ; peut aider les résidents dans la prise de leurs repas. Il dessert les tables. Service du petit déjeuner. Fait la liaison entre la salle et la cuisine. Il participe à l'entretien des locaux et du matériel de restauration. Il lave la vaisselle. Il peut accomplir des opérations simples liées à la préparation des repas. Participe à la vie institutionnelle et au bien être des résidents. Met en œuvre les règles d'hygiène (HACCP, PMS). Activités ou missions principales : - Préparation de la salle de restaurant. - Participation au service des repas. - Aide à la prise des repas. - Desservir les tables en salle. Respecter l'ordre de distribution des plats. Respecter le temps du repas. - Lavage de la vaisselle. - Nettoyage des locaux et des surfaces. Entretien des bureaux. - Participe à la conception de repas. - Mise en ordre de la salle de restaurant et de l'office. - Organise et entretien le poste de travail. Mise en œuvre des mesures d'hygiène (HACCP, PMS). - Bon utilisation des produits d'entretien. - Aide et soutien psychologique aux résidents et à leur entourage. - Observation et recueil de données relatives à l'état de santé de la personne. - Accueil, information, accompagnement et éducation des personnes et de leur entourage. Ne pas tutoyer les résidents. - Transmission des observations par écrit et par oral pour maintenir la continuité des soins. Obligation d'utiliser l'ordinateur. - Accueil et accompagnement des stagiaires en formation. - Rattachement hiérarchique : - Directeur de l'établissement / Adjointe affaires sociales / Président du CCAS. Relations professionnelles les plus fréquentes : - Interne : la responsable de cuisine, les cuisiniers, l'aide soignante référente, les agents de services, le directeur, l'animatrice, la lingère. - Externe : les infirmiers libéraux, les aides ménagères, les fournisseurs. Horaires : - Horaires de 6 h 30 à 14 h 15 / de 8 h à 15 h / de 12 h à 20 h 30 / de 17 h 30 à 20 h 30. - Travail durant les week-ends et les jours fériés. - Respect des horaires. - Respect des horaires de pause. Compétences et qualités requises : - Organiser rationnellement son travail. - Appliquer strictement les règles d'hygiène. - Travailler en équipe. - Supporter la station debout. - Identifier les besoins fondamentaux, apprécier l'état de santé des résidents et adapter sa réponse. Evaluer la satisfaction du résident. - Communiquer avec les résidents ou leur entourage dans le cadre d'une relation d'aide. - Discerner le caractère urgent d'une situation de soins pour alerter. - Organiser son travail au sein d'une équipe pluridisciplinaire. - Transmettre son savoir professionnel aux stagiaires et aux nouveaux agents. Devoirs : - Discrétion, honnêteté, sens de l'observation : écouter, regarder, percevoir et reconnaitre les changements. - Respect du secret professionnel. - Sens du travail en équipe : répartition des taches, horaires, plannings, roulement dans les congés, . - S'adapter aux changements. - Ponctualité. - Intérêt pour les personnes âgées, curiosité intellectuelle.