Konnichiwa ! Un poste d'Assistant(e) Manager en alternance est à pourvoir chez Nobi Nobi Mérignac. Gestion opérationnelle : Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP). Gestion des stocks : commandes, réceptions, inventaires. Accueil client et encaissement Management des équipes : Encadrer et motiver les équipes en collaboration avec le Manager. Participer à la formation des nouveaux collaborateurs. Contribuer à l'organisation des plannings et à la gestion des absences Relation client : Accueillir et conseiller les clients Gérer les réclamations et les retours clients Promouvoir les produits et les offres en cours. Participer au suivi des indicateurs de performance Qualifications requises : Expérience préalable dans le domaine de la restauration rapide (de préférence) Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide et dynamique Communication et service client