Offre n° 184WBBX
Cuisinier en établissement médico-social ( H/F)

31 - BOURG ST BERNARD - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 novembre 2024

*** Poste proposé dans le cadre d'un remplacement de congé maternité à/c du 1er/02 /2025 *** Vous interviendrez au Centre de Soins d'Accompagnement et de Prévention en Addictologie (CSAPA) comprenant un service d'hébergement collectif : le Centre Thérapeutique Résidentiel EN BOULOU. Votre mission : - Assurer la production culinaire pour le groupe des 12 résidents hébergés ( 18 repas le midi et 12 repas le soir) Vous serez assisté quotidiennement par un binôme de 2 résidents qui participeront à la préparation des repas Vous procèderez à la commande des produits alimentaires, ainsi qu' à la gestion des stocks des denrées et serez le garant de l'entretien du matériel mis à disposition. Vous participerez au suivi des projets de soins et d'insertion sociale des personnes accueillies. Compétence(s) et Aptitude(s) recherchées : - Appétence pour l'animation et la gestion d'une équipe de travail - Respect des normes d'hygiène et de sécurité - Savoir s'organiser dans son travail - Travailler en équipe Les horaires du poste sont fixés de 8h30 à 15h les lundi, mardi , jeudi et vendredi. Une période de doublure de 15 jours est prévue du 1er/02 au 15/02/25.

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 28H Autre

Salaire

Salaire brut : Coeff 339 + 33 points + anc + SEGUR

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Déléguer, responsabiliser
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer les viandes et les poissons
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Transmettre une technique, un savoir-faire