Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 84 - CAVAILLON

Offre n° 184WDBL
Boulanger / Boulangère (H/F)

84 - CAVAILLON - Localiser avec Mappy

Publié le 29 novembre 2024

Au sein de la boulangerie-pâtisserie traditionnelle LA MAISON PROVENCIO, vous aurez pour mission : - Le pétrissage, le façonnage, la cuisson de pains traditionnels et de pains spéciaux - Le réglage et l'entretien des machines de production : four, pétrin, diviseuse, trancheuse... - Le respect les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. Horaires à partir de 2h du matin, jours de congés à définir.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Roulement pour les week-ends
Salaire
  • Salaire brut : 2000€ net

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Préparer des plats culinaires
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Types de pain

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

NPM BOULANGERIE

10 à 19 salariés

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