Gérer le stock o   S'assurer du niveau de stock des rayonnages - s'assurer quotidiennement qu'ils soient bien rangés et suffisamment approvisionnés en respectant le référencement de la direction o   Anticiper et signaler les ruptures de stock Mise en rayon o   Mettre en place les produits o   Mettre en place les affiches o   Modifier le prix de vente en rayon o   Ranger le rayon o   S'assurer d'une présentation parfaite des rayons o   Suivre rigoureusement les D.L.V., D.L.C., et assurer les rotations o   Remettre en réserve les produits excédentaires o   Sélectionner les viandes et assurer leurs transformations (désossage, dégraissage, découpe, travail à la « ficelle », etc.) et leur conservation.