Au sein d'une boulangerie restaurant, vous serez amené(e) , sous la responsabilité de la direction, à collaborer avec le responsable boutique et le responsable production, afin d'optimiser le fonctionnement de la boulangerie (chiffre d'affaires, management, satisfaction client...). Vous serez amené à effectuer les missions du quotidien (vente, cuisson, restauration boulangère, ...) jusqu'à en maîtriser parfaitement le fonctionnement , afin de pouvoir transmettre vos connaissances et faire appliquer les bonnes méthodes aux collaborateurs. Vous serez également amené(e) à gérer d'autre missions liées à votre fonction de manager: commandes, management, ouverture et fermeture de la boulangerie... Vous devez être animé(e) par une profonde volonté d'investissement, un sens de l'engagement important et une réelle capacité à travailler en équipe . Vous êtes parfaitement conscient(e) de vous engager dans un métier où travailler les WE est un pré requis. Vous avez une expérience similaire, dans le métier de la boulangerie de préférence. Poste à pourvoir dès que possible.