Poste pour le centre de loisirs a pourvoir pendant les vacances scolaires (24/02/25 au 07/03/25 ; 22/04/25 au 02/05/25 et 07/07/25 au 08/08/25) Le cuisinier travaille seul en cuisine, avec 1 personne pour la mise en place, le service et le nettoyage - Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves - Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP - Achat des denrées et préparation des commandes - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles HACCP et contrôler leur conformité - Répartir et coordonner les activités des aides de cuisine - Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance du matériel - Réaliser et distribuer les plats - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés - Application des règles en matière de nutrition et d'hygiène alimentaire - Gestion des relations fournisseurs - Renseignements de la fiche HACCP Nombre de couverts : de 70 à 100 par jour Horaires : 8h - 16h30 en continue Formation de 2 à 5 jours assurée par le cuisinier en place