Responsable de salle (H/F)

Responsable de salle (H/F) 56 - PENESTIN

Offre n° 188RBZX
Responsable de salle (H/F)

56 - PENESTIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 avril 2025

En tant que responsable de salle chez Breizh Coquillages, vous êtes en charge de garantir une expérience client exceptionnelle tout en assurant une organisation optimale du service. Vous jouez un rôle clé dans la mise en avant des produits de la mer et des valeurs de l'entreprise. Vous gérez une équipe et vous êtes le relais entre la poissonnerie, la cuisine et la salle. Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à valoriser les trésors de la mer et les traditions bretonnes !

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros à 16.0 Euros
  • Primes
  • Participation/action
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent - hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
  • Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
  • Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
  • Assurer un briefing et débriefing sur le service
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
  • Conseiller les clients sur les accords mets et vins
  • Contrôle qualité
  • Contrôler l'état des stocks
  • Contrôler la qualité des plats avant le service
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Gestion des fournisseurs
  • Gestion des relations clientèle
  • Gestion des réclamations
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services
  • Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
  • Gérer les stocks
  • Gérer une caisse
  • Gérer une situation conflictuelle
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
  • Maintenir un haut niveau de service client
  • Modalités d'accueil
  • Optimisation des coûts et des budgets
  • Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Planification des tâches et gestion des priorités
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Planifier les horaires en fonction des événements
  • Respecter les standards de service de l'établissement
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
  • Réaliser un service en salle
  • Saisir une commande sur informatique
  • Sécurité sur les lieux de travail
  • Techniques du service en salle
  • Veiller à la satisfaction du client

Langue

  • AnglaisCette langue est indispensable

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Aquaculture en mer

Employeur

SARL BREIZH COQUILLAGES

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Découvrez nos activités sur notre site internet www.breizh-coquillages.fr M. RENALD BERNARD

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