Offre n° 188RDYJ
Boucher / Bouchère

971 - PETIT BOURG - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 février 2025

Doté(e) d'un sens aigu du détail, et du travail bien fait, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Vous devrez faire preuve de rigueur à toutes les étapes de vos activités, du sens des responsabilités et de disponibilité. Une formation en alternance est un plus.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2184 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

3 Mois - En boucherie traditionnelleCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents boucherie Cette formation est indispensable
Bac ou équivalent boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un client
Analyser la qualité de viandes et de produits carnés
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Bac Professionnel boucher charcutier traiteur
Brevet Professionnel Boucher
CAP boucher
Caractéristiques des carcasses de viande
Chaîne du froid
Connaissance des normes sanitaires
Conseiller les clients sur les types de viandes
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Prendre une commande client
Promouvoir les produits auprès des clients
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de désossage
Techniques de ficelage des viandes
Techniques de marinade de viande
Techniques de parage des viandes
Types de spécialités bouchères
Veiller au respect des normes d'hygiène
Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements