Offre n° 188RNQC
Responsable de salle (H/F)

31 - TOULOUSE Cartoucherie - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 février 2025

Les Munitionnettes recrutent un(e) Responsable de Salle! Notre néo-brasserie, située à la sortie du tramway Cartoucherie à Toulouse, recherche un(e) Responsable de Salle pour rejoindre notre équipe et participer à cette belle aventure culinaire et humaine ! Ce qu'on attend de toi : Un sens du service irréprochable et une vraie fibre commerciale Un management par l'exemple : motivé(e), impliqué(e) et bienveillant(e) Une bonne dose d'humour et d'énergie pour créer une ambiance conviviale Une capacité à gérer le stress et à s'adapter aux imprévus Une flexibilité horaire pour s'adapter aux rythmes du service Gestion du service & de l'expérience client Accueillir chaleureusement la clientèle et s'assurer de sa satisfaction tout au long du repas Coordonner le service en salle et au bar pour assurer fluidité et efficacité Gérer les réservations et optimiser le plan de salle Gérer les retours clients et apporter des solutions en cas d'incident Management & encadrement de l'équipe Encadrer, former et motiver l'équipe de salle Organiser les plannings en fonction de l'activité et des besoins Garantir un bon esprit d'équipe et une ambiance de travail positive Être un relais entre la salle et la cuisine pour assurer une bonne communication Gestion opérationnelle & commerciale Veiller au respect des process et des standards de qualité de l'établissement Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité Contribuer au développement du chiffre d'affaires en valorisant les produits et en favorisant la vente additionnelle Participer à l'élaboration de la carte boissons en collaboration avec la direction Assurer le suivi des stocks et gérer les commandes pour la salle et le bar Contribution au projet & à l'image des Munitionnettes Participer activement à la dynamique et aux événements de la brasserie (soirées open mic, brunchs, afterworks...) Être ambassadeur(drice) de l'établissement et de ses valeurs auprès des clients et des équipes Ce poste demande donc une grande polyvalence, du leadership, un excellent relationnel et une vraie passion pour l'hospitalité ! CDI - 42H Salaire selon expérience + pourboires Repos : Dimanche soir, Lundi, Mardi Prêt(e) à relever le défi et à devenir un pilier de notre brasserie ? Envoyez-nous votre CV ! À très vite autour d'une crêpe flambée !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateursCette compétence est indispensable
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
Assurer un briefing et débriefing sur le serviceCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salleCette compétence est indispensable
Créer, organiser ou coordonner un évènementCette compétence est indispensable
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Gestion des relations clientèleCette compétence est indispensable
Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesCette compétence est indispensable
Gérer une caisseCette compétence est indispensable
Gérer une situation conflictuelleCette compétence est indispensable
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposésCette compétence est indispensable
Maintenir un haut niveau de service clientCette compétence est indispensable
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciauxCette compétence est indispensable
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
Planifier les horaires en fonction des événementsCette compétence est indispensable
Respecter les standards de service de l'établissementCette compétence est indispensable
Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôler la qualité des plats avant le service
Gestion des réclamations
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer les stocks
Recruter et intégrer une personne

Langue

AnglaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de leadership
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LES MUNITIONNETTES

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Les Munitionnettes est une Néo Brasserie Toulousaine dans le quartier de la cartoucherie. Nous travaillons avec des producteurs et agriculteurs locaux pour notre carte de saison. La cuisine sous verrière et le Bar de plus de 7 mètres donnent à ce nouveau lieu une place parmi les grandes Brasseries Toulousaine.

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