Employeur présent au salon TAF d'ALES le jeudi 6 mars de 13h30 à 17h. Intégré au service Vie du campus au sein du secrétariat général, le service de restauration de l'école assure la préparation et le service des repas des élèves et du personnel à un haut niveau de qualité. Il est composé de 13 agents, d'une restauration de type self ouverte le midi avec une capacité d'accueil de 700 convives et deux lieux de restauration rapide ouverts sur la journée. Le service peut représenter 132 000 repas chaque année. Il s'appuie pour une partie de son activité, et lors de fortes affluences, sur des ressources temporaires de type intérimaires. Vous déployez les orientations stratégiques en matière d'alimentation durable en projets concrets et accompagnez leur mise en place. Vous assurez le management de l'équipe et en gérez les ressources notamment temporaires. Vous pilotez les actions des agents de restauration, tout en veillant à maintenir un climat de travail motivant et collaboratif. Vous assurez les entretiens professionnels et définissez les objectifs individuels, organisez la continuité du service et assurez la cohésion d'équipe. Vous supervisez la production et la distribution des repas et la conservation des denrées Vous garantissez le respect du plan de maitrise sanitaire et les normes d'hygiène et de sécurité au niveau de tous les personnels et de tous les stades de préparation, de distribution et de conservation, Vous coordonnez les activités de préparation et de service et assurez une bonne collaboration des différentes parties prenantes Vous participez à l'élaboration des menus en veillant à la prise en coût de revient et contribuez à la définition des tarifs appliqués Vous gérer les relations avec les fournisseurs et vérifiez le respect des dispositions contractuelles Vous contribuez à l'élaboration budgétaire, supervisez ou définissez les achats conformément au budget adopté et contribuez à la préparation du contenu technique des marchés publics en lien avec les services compétents. Vous organisez la restauration pour permettre la réalisation d'évènements spécifiques internes ou externes à l'école