cuisinier/Cuisinière de collectivité pour la saison 2025 Vos missions seront : Au sein d'un Centre de vacances, vous assurez l'élaboration des repas collectifs (cuisine familiale) dans le respect des normes d'hygiène et de restauration collective. Réaliser les menus équilibrés et variés (chaud et froid) dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes et d'alimentation adaptés ( régimes). Assurer l'entretien des réserves, réfrigérateurs, congélateurs ainsi que le suivi du contrôle des températures et des stocks. Réalisation et gestion de plats témoins Vous réalisez le nettoyage de la cuisine Votre bienveillance est une qualité importante pour l'accompagnement des enfants lors de leurs séjours. Contrat travail saisonnier - prise de poste 1 avril 2025 39H Horaires variables - Possibilité de travail le weekend Salaire : Selon grille de la fonction publique territoriale CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Savoirs et savoir-faire Conditionnement des aliments - Contrôler la réception des commandes - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Cuisiner des plats pour des enfants - Doser des ingrédients culinaires - Entretenir des équipements - Eplucher des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les poissons( brider, barder, vider, trancher, . - Suivre l'état des stocks - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité - Diriger, animer et former l'équipe de cuisine - Respecter les délais de préparation Savoirs êtres professionnels Travail en équipe - Autonomie - Sens de l'organisation - Réactivité