Offre n° 188SPLX
Boulanger / Boulangère (H/F)

03 - ST POURCAIN SUR SIOULE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 février 2025

Nous recherchons pour notre établissement de Saint Pourçain s/Sioule, un/une boulanger/boulangère afin de renforcer notre équipe actuelle comprenant déjà 3 boulangers et un apprenti. Vous aurez à effectuer l'intégralité des productions proposées pour notre point de vente : pain, pains spéciaux, brioche et pompe aux grattons. Vous pouvez avoir uniquement une première expérience de part votre apprentissage.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre
3h-12h 5jours/semaine

Salaire

Salaire brut : Selon expérience heures toutes payée

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes