apprenti(e) Boulanger / Boulangère (H/F)

apprenti(e) Boulanger / Boulangère (H/F) 91 - ETAMPES

Offre n° 188SPTP
apprenti(e) Boulanger / Boulangère (H/F)

91 - ETAMPES - Localiser avec Mappy

Publié le 26 février 2025

recherche un(e) apprenti(e) boulanger/ère avec entrée en école d'apprentissage en septembre 2025 pour une boulangerie traditionnelle recherchant la qualité de ses produits.

Type de contrat
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : selon la grille de l'apprentissage

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • 3ème achevée ou Brevet

Compétences

  • Bac Professionnel boulanger pâtissier
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • CAP Boulanger
  • Capacité à travailler en équipe
  • Chaîne du froid
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
  • Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Présenter et valoriser un produit ou un service
  • Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

  • Qualification : Manœuvre
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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