En raison du developpement du groupe et dans le cadre d'un nouveau restaurant, nous recherchons un(e) Chef de Partie Patisserie : - Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine, l'ensemble des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie - Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus - Gérer les ressources financières allouées en étant le garant du respect des coûts matière et des différents ratios permettant d'atteindre les objectifs de cost donnés et en assurer le suivi - Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie - Assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant - Rigueur dans la gestion de son activité - Passion - Créativité et dynamisme - Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson - Proactivité - Autonomie - Curiosité - Esprit d'équipe - Très bonne communication