Offre n° 189ZBCC
Aide-pâtissier impliqué (H/F) * Non-logé

74 - DEMI QUARTIER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 avril 2025

Le MAGIC MEGEVE BOIS recrute un Aide-pâtissier ou une Aide-pâtissière prêt(e) à s'impliquer pour la renommée de l'établissement. Le poste d'Aide-pâtissier demande une certaine polyvalence et autonomie dans les missions et d'activités, en terme de tâches. Il doit aussi faire preuve de rigueur pour la qualité de ses produits et pour la cuisson qui est primordiale, particulièrement sur les pâtisseries et les viennoiseries. Vos activités principales : - Pâtisser des viennoiseries toute la journée ; - Connaître les produits de l'établissement ; - Respecter les consignes des responsables hiérarchiques ; - Respectez les fiches techniques et la cuisson des produits ; - Respecter les normes d'hygiène ; - Nettoyer le poste de travail et les machines, régulièrement et à chaque fin de journée ; - Porter une tenue professionnelle propre exigée ; - Respecter les horaires et les temps de pause. Vos qualités personnelles requises : - Avoir un bon esprit d'équipe, le sens de la pédagogie et un bon relationnel entre les équipes de vente et les équipiers de production. - Être volontaire, flexible. - Faire preuve d'organisation et de rigueur. Les conditions particulières du poste : - Le poste est de 42 heures par semaine, avec 1 jour de repos, ou de 35 heures par semaine, avec 2 jours de repos, selon les besoins d'activité de l'établissement. **** CE POSTE EST NON-LOGE ****

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.9 Euros à 12.5 Euros
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Spécialisation pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Calcul de quantité
Caractéristiques des chocolats
Caractéristiques des fruits confits
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Confectionner des pâtisseries
Confectionner des viennoiseries
Conversion d'unités de mesure
Cuire des pièces de viennoiserie
Définir des besoins en approvisionnement
Fabriquer des produits de boulangerie
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Gestion de l'inventaire
Moulage de pièces de chocolat
Organiser le traitement des commandes
Planifier les opérations de production selon les commandes
Principes de macération des fruits
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer ou réchauffer des plats traiteur
Préparer une pâte de pâtisserie
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de congélation des aliments
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de sculptage de chocolat
Transmettre une technique, un savoir-faire
Types de confitures
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de sorbetière
Utilisation de trempeuse (chocolat)

Langues

AnglaisCette langue est indispensable
FrançaisCette langue est indispensable

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
S'adapter aux changements
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

MAGIC MEGEVE BOIS - Hôtel

Site internet: https://www.themagicmegevebois.com/

Le Magic Megève Bois, le plus traditionnel des établissements Magic, est grand, élégant et charmant. Confortable et élégant, il offre une immersion totale dans le monde alpin et constitue un cadre idyllique, niché dans les montagnes près du cœur du village. Situé sur les pentes du domaine skiable de la Princesse, il offre une connexion transparente avec la montagne, ce qui en fait un lieu de retraite idéal pour l'été comme pour l'hiver. M. Maurizio SCARSELLI