Descriptif du poste: Au sein d'une équipe composée de professionnels engagés auprès de la structure, et sous l'autorité directe du dirigeant, vos missions seront les suivantes : Missions : * Planification de la production et donc des délais de production, avec des objectifs associés. * Gestion de la logistique pour la commercialisation des produits * Gestion des approvisionnements et des stocks * Management de l'équipe de production comprenant (1 chef de production 1 à 3 agents de chais) * Gestion des recrutements production (suivant des conditions définies en comité de direction) * Participation aux dégustations des achats en produits * Gestion budgétaire des coûts de fabrication Vos responsabilités : * Qualité de la production * Suivi du vieillissement * Maintenance des équipements de production * Plan d'investissements en matériel de production (en fonction des choix réalisés en comité de direction) En cas d'indisponibilité du maitre de chai, vous êtes capable de réaliser les mises en Production. Cette liste n'est pas exhaustive et sera à faire évoluer en fonction des besoins de l'entreprise et du profil du candidat. A terme, le responsable de production a vocation à intégrer le comité de direction de l'entreprise.  Vous travaillerez au quotidien en relation directe avec : * Le/ les collaborateurs assurant l'ADV. * Le directeur commercial et les membres de l'équipe commerciale.  * Le Directeur DAF  * Relations étroites avec Le Maitre de Chai responsable du labo et des assemblages. Possibilité d'assurer l'intérim du Maitre de chai en cas de besoin. Profil recherché: Vous avez acquis une première expérience, significative et réussie, au sein d'une structure travaillant dans le domaine des spiritueux et à la production, avec une connaissance certaine de la filière. Vous êtes organisé, rigoureux, vous faites preuve d'initiative et d'autonomie avec une capacité élevée à vous inscrire dans une fonction polyvalente dans son contenu.  Vous êtes engagé dans votre travail, loyal, d'une attitude positive et conviviale, et d'un intérêt marqué pour la nouveauté et les nouvelles pratiques. Véritable chef d'orchestre, ce poste demande une forte autonomie, un relationnel aigu et de réelles facultés de leader. Vous maîtrisez la suite Office (Word, Outlook .) et en particulier Excel pour assurer les suivis demandés.  Vous aimez les sujets Techniques.  Vous souhaitez vous inscrire dans un projet professionnel à long terme, au sein d'une structure reconnue et dynamique, pour exercer une fonction diversifiée et valorisante.