Directeur de Restaurant – Hôtel 5*** (env. 60 couverts)** Nous recherchons un Directeur de Restaurant passionné et expérimenté pour prendre la direction du restaurant gastronomique de notre hôtel 5 étoiles. Avec une capacité d’environ 60 couverts, notre établissement offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre d’exception. Vos missions - Diriger et superviser l’ensemble du service en salle afin de garantir une expérience irréprochable à nos clients. - Manager, former et motiver une équipe dédiée à l’excellence du service. - Collaborer étroitement avec le Chef et la direction afin d’assurer une parfaite harmonie entre cuisine et salle. - Assurer la gestion opérationnelle et administrative du restaurant (planning, suivi des coûts, optimisation du chiffre d’affaires). - Développer une relation privilégiée avec une clientèle exigeante et internationale, en incarnant les standards de l’hôtellerie de luxe. Votre profil - Expérience confirmée dans un établissement Palace ou restaurant étoilé Michelin : exigence, sens du détail et culture de l’excellence sont indispensables. - Leadership naturel, sens aigu du service et capacité à fédérer une équipe. - Excellente présentation, maîtrise de l’anglais (une troisième langue est un atout). - Rigueur, organisation et forte orientation client. Nous offrons - L’opportunité de rejoindre un hôtel 5* reconnu pour son service et son raffinement. - Un environnement de travail prestigieux, au sein d’une équipe engagée et passionnée. - Une rémunération attractive en adéquation avec le profil et l’expérience. Poste basé dans un hôtel 5 – Restaurant gastronomique (60 couverts)* Disponibilité : Octobre si possible Profil recherché: - Votre profil - Expérience confirmée dans un établissement Palace ou restaurant étoilé Michelin : exigence, sens du détail et culture de l’excellence sont indispensables. - Leadership naturel, sens aigu du service et capacité à fédérer une équipe. - Excellente présentation, maîtrise de l’anglais (une troisième langue est un atout). - Rigueur, organisation et forte orientation client. Nous offrons - L’opportunité de rejoindre un hôtel 5* reconnu pour son service et son raffinement. - Un environnement de travail prestigieux, au sein d’une équipe engagée et passionnée. - Une rémunération attractive en adéquation avec le profil et l’expérience. Poste basé dans un hôtel 5 – Restaurant gastronomique (60 couverts)*