Le restaurant Memphis Coffee de Bourgoin-Jallieu recherche un assistant manager en apprentissage dans le cadre d'une formation en BTS MCO, en alternance. - Animation managériale et ressources humaines - Gestion de la relation clientèle - Gestion et animation de l'offre produits - Gestion des achats et approvisionnements La formation de deux ans se déroulera comme suit à partir de la rentrée de septembre 2025 : Formation initiale de 3 mois aux deux postes de Serveur et de Commis : cette formation va permettre la prise de connaissance des missions de la restauration, dont la relation clientèle, le fonctionnement en équipe et les différentes procédures. Formation d'Assistant manager de 21 mois : en double avec un manager d'expérience et en relation avec la direction, l'alternant sera formé à la maîtrise des tâches opérationnelles et administratives et intégrera l'équipe de direction : - briefing/débriefing des équipes, création des plannings et suivi de la main d'oeuvre, ouverture et fermeture du restaurant - maitrise du Chiffre d'affaire, commandes, gestion des stocks et inventaires mensuels - mise en place des opérations commerciales mensuelles, animation des réseaux sociaux, gestion de la fidélité clients Motivation du futur alternant : dynamique avec un fort esprit d'équipe, sens du service et de l'accueil, organisé, motivé par les responsabilités d'encadrement