Offre n° 190NYXR
Fromager/ère (H/F)

85 - TALMONT ST HILAIRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 avril 2025

LA Bergerie recherche un/une fromager/ère, poste à pourvoir de suite. Expérience souhaitée Nous élevons 400 Brebis laitières de race Lacaune sur le littoral vendéen, toute la production laitière est transformée directement à la ferme. Cela représente 20 T de fromages par an. Nous avons également 40 vaches laitiers, 12 Vaches allaitantes. Priorité au pâturage dès que le temps le permet.. Vous recherchez un poste de fromager dans une exploitation familiale, au bord de la mer, vous êtes les bienvenus. Pour ce poste, nous demandons : - Rigueur pour une qualité de produit (nous avons trois médailles d'or sur 3 fromages) - Dynamisme et gaieté - Ponctualité - Motivé par la transformation - Suivi hygiène du labo - Suivi entretien hâloir - Bonne communication avec des collègues Salaire en fonction du profil (possibilité de faire plus d'heures en fonction de la production du lait)

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire. en fonction du profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Entreposer des produitsCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Réaliser le moulage d'un fromageCette compétence est indispensable
Techniques de salage d'un fromageCette compétence est indispensable
Analyser la qualité du lait pour la production fromagère
Appliquer des techniques d'affinage spécifiques
Assurer la traçabilité des fromages produits
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi de la qualité des données
Chaîne du froid
Conduire et contrôler un procédé de fermentation
Contrôler l'affinage d'un fromage
Désinfecter et décontaminer un équipement
Emprésurage du lait
Fabrication de fromage
Fermentation de fromage
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de conservation du lait
Techniques de pasteurisation
Traçabilité des produits
Types de lait
Utilisation de matériel de nettoyage

Langue

Français

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Élevage d'ovins et de caprins

Employeur

LA BERGERIE DU BRANDAIS

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

400 Brebis, de race Lacaune, élevées en Agriculture Biologique. Toute la production laitière est transformée directement sur la ferme. ça représente 20T de fromages/an Exploitation familiale, non loin de la mer. Mme Noémie RAVON