Au sein de l'entreprise vous serez amené(e) a faire la taille de vigne selon une méthode bien définie. Il réalise tous les traitements et travaux du sol (les labours notamment) qui s'échelonnent régulièrement du printemps jusqu'à la fin de l'été. Sous la responsabilité du chef de culture, l'agent viticole intervient sur le développement de la vigne, jusqu'aux vendanges, par diverses opérations bien spécifiques : relevage et palissage (insertion des branches dans les fils releveurs) ; ébourgeonnage (réduction du nombre de bourgeons) ; épamprage (élimination des gourmands, pousses non productives à la base du pied) ; écimage ou rognage (coupe des branches trop longues) ; vendanges vertes (réduction du nombre de grappes par pied) ; effeuillage (coupe de feuille pour une meilleure maturité du raisin). En septembre ou octobre, l'agent viticole participe aux vendanges Selon les besoins, il occupe les postes de coupeur, porteur ou conducteur de tracteur pour les vendanges manuelles ou bien celui de conducteur de machine à vendanger pour les vendanges mécaniques. L'agent viticole travaille la terre en fin d'année pour protéger les vignes contre le gel (il chausse ou butte la vigne). Débutant / débutante accepté(e) l'entreprise forme en interne. A compétences égales le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.