En tant que responsable de salle dans notre établissement, vous prendrez en charge les activités suivantes : - Accueil et service client : Offrir un accueil chaleureux et personnalisé aux clients, en mettant en avant les spécialités locales et en veillant à leur satisfaction tout au long du repas. - Supervision du service en salle : Assurer la mise en place, le bon déroulement du service et le débarrassage, en respectant les standards de qualité de l'établissement. - Gestion de l'équipe de salle : Organiser les plannings et motiver le personnel pour garantir un service efficace et convivial. - Coordination avec la cuisine : Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour assurer une communication fluide entre la salle et la cuisine - Gestion des réservations : Optimiser le plan de salle en fonction des réservations et des demandes spécifiques de la clientèle. - Suivi de la satisfaction client : Recueillir les retours des clients, traiter les éventuelles réclamations et mettre en place des actions correctives si nécessaire. - Promotion des spécialités locales : Mettre en avant les plats régionaux et conseiller les clients sur les accords mets et vins, en valorisant les produits du terroir.