Un de nos établissements partenaires recherche un Sous-Chef de Cuisine pour un restaurant de plage à forte affluence. Sous l'autorité directe du Chef Exécutif, le Sous-Chef de Cuisine joue un rôle clé dans l'organisation de la cuisine, en assurant la gestion du pass et le bon déroulement du service. Ce poste est une opportunité idéale pour un professionnel passionné par la cuisine bistrot, capable de gérer des volumes importants tout en maintenant un haut niveau de qualité. Missions principales : Assurer la coordination du service en cuisine et la gestion du pass. Encadrer l'équipe de cuisine (4 personnes + 1 plongeur par service). Veiller à la qualité des plats, à la rapidité d'exécution et au respect des standards établis. Participer activement à la production culinaire en soutien à l'équipe. Gérer les approvisionnements en collaboration avec le Chef Exécutif. Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé dans un environnement à fort volume. Excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation. Capacité à travailler efficacement sous pression. Sens aigu du détail et de la qualité. Dynamisme, réactivité et esprit d'équipe. Localisation : Nice, France CDD saisonnier de 43 heures par semaine. Restaurant ouvert 7/7. Périodes d'ouverture spécifiques :De mi-avril à mi-mai et de mi-septembre à fin septembre : service uniquement le midi. Le reste de la saison : service midi et soir. Environ 150 couverts par jour. Rémunération attractive : entre 3 500 € et 4 500 € nets par mois, selon profil et expérience. Ce poste offre un environnement de travail dynamique, face à la mer, avec une équipe passionnée et des défis stimulants au quotidien.