Offre n° 191BBDC
Cuisinier pour une maison de vacances (H/F)

74 - Saint-Gervais-les-Bains - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 avril 2025

Recherchons un(e) cuisinier(e) à temps complet pour assurer les remplacements de la cuisinière en titre et un rôle de second de cuisine le reste du temps. Notre maison Fleur des Neiges est une auberge collective située à Saint-Gervais les Bains avec un repas unique à midi et le soir pour tous les hôtes (entre 20 et 40 couverts) dans une ambiance familiale. Ce poste est sous la responsabilité de la cuisinière en titre et doit permettre le bon fonctionnement de la cuisine en son absence. Nous recherchons une personne qui ait le sens du service et qui aime faire des « bons petits plats », qui ait de l'autonomie et la rigueur nécessaire à la tenue d'une cuisine collective. Nous sommes une petite équipe et chacun s'aide dans ses tâches. La personne pourra être amené à faire d'autres tâches (entre autre du ménage). Logement possible sur place. Durée hebdomadaire : 35h00 annualisées.

Type de contrat

Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparation de sauces de base
Préparer des plats culinaires
Respect des délais en cuisine
Variétés de fruits et légumes