Missions - Réalisation des fabrications - Conditionnement des produits alimentaires - Gestion des commandes - Entretien des locaux Activités et tâches - Réaliser un planning de production hebdomadaire et mensuel et l'ajuster en fonction des commandes clients et du niveau de stock - S'assurer de la présence suffisante des matière premières pour la production en prenant en compte les stocks minimums - Passer les commandes de matières premières en fonction des commandes clients et du niveau de stock - Suivre les recettes préétablies - Réceptionner les produits, les matières premières et s'assurer de la conformité des livraisons - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes - Conditionner les produits selon les emballages et techniques prévues - Ranger les produits dans le stock - S'assurer de la qualité du rangement et du nettoyage du stock - Veiller au bon fonctionnement des machines - Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement : Fifo, traçabilité, DDM. - Contrôler la qualité et la conformité des produits et retirer les produits non conformes - Trier les déchets - Suivre les plannings de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et annuels - S'assurer de la bonne utilisation des produits de nettoyage en fonction des zones et du matériel - Organiser le travail - Participer aux réunions hebdomadaires - Être force de proposition pour l'amélioration des process - Participer ponctuellement au travail de vente en boutique - Participer ponctuellement à la livraison ou à la ramasse des produits - Participer aux inventaires Compétences - Techniques de transformation des denrées alimentaires - Procédés de fabrication alimentaire - Normes qualité, HACCP, traçabilité - Utilisation du matériel de production - Utilisation du matériel de nettoyage - Construction d'un plan de production - Communication orale - Utilisation des outils informatiques - Conduite d'un engin de levage - CACES 1 Savoir être - Travail en équipe - Réactivité - Rigueur et précision - Organisation Conditions d'exercice du poste - Lieu de travail : Lacépède - Horaires : du lundi au vendredi /9h-12h 14h-18h Exceptionnellement travail le samedi - Spécificités du poste : - Port des EPI et équipements d'hygiène (chaussures de sécurité, casque quand nécessaire, gants si nécessaire, charlotte, tablier/manchettes si nécessaire, blouse) - Station debout prolongée - Port et manipulation de charges