Offre n° 191HJYM
CHEF CUISINIER OU CHEFFE CUISINIERE (H/F)

83 - ROQUEBRUNE SUR ARGENS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 avril 2025

Restaurant familial 40 couverts Basse saison , 70 couverts Haute saison juillet/août . Recherche chef cuisinier à partir du 5 mai au 30 septembre Possibilité de CDI après la saison. Horaires en MAI : Lundi -mardi : uniquement service du midi 09h/14h Mercredi : fermé Jeudi,vendredi, samedi : midi/ soir 09h-14h/ 18h30-22h30 Horaires JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE mercredi et dimanche : fermé Lundi- mardi- jeudi- vendredi MIDI ET SOIR 09h- 14h / 18h30- 22h30

Type de contrat

CDD - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 6H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Primes
Prime pour juille

Déplacements

Déplacements : Quotidiens Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Développer des techniques de restauration innovantesCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable