Offre n° 191KMYH
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

41 - NOYERS SUR CHER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 mai 2025

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un charcutier traiteur H/F expérimenté(e) le poste consiste à : Réaliser des charcuteries à partir de matières brutes (carcasses entières) Fabriquer des plats traiteurs (cuisine traditionnelle) Dresser des buffets froids Respect des normes d'hygiène Nettoyage et tenue des espaces de travail Vous travaillerez du lundi au samedi (modulable selon votre organisation de travail) de 6h à 13h

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Charcuterie

Compétences

Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Réaliser la salaison d'une viandeCette compétence est indispensable
Réaliser le fumage d'une viandeCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Découper, désosser, parer de la viande
Définir des besoins en approvisionnement
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Préparations culinaires de base
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...
Réaliser une garniture alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Traçabilité des produits
Types de produits de charcuterie
Types de produits traiteurs