Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 2B - GHISONACCIA

Offre n° 191PJMJ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

2B - GHISONACCIA - Localiser avec Mappy

Publié le 24 avril 2025

Pour la saison 2025, nous recrutons un Cuisinier (H/F) passionné et efficace. L'atout de notre établissement, repose avant tout sur son ambiance familiale et bien bienveillante. Situé au sein du Camping U Casone à Ghisonaccia en corse, le restaurant-pizzeria propose (uniquement le service du soir), une cuisine estivale, moderne et décontractée, avec une carte courte qui privilégie les produits frais et locaux. 60 à 80 couverts/ jour en haute saison Poste logé - a pourvoir du 12 Juin au 15 Septembre 2025. Issu(e) d'une formation en hôtellerie /restauration (CAP, BAC pro, BTS...) vous justifiez d'une expérience similaire d'au moins 1 an dans un poste similaire vous serez en charge de l'élaboration de la carte - travail en autonomie - commandes auprès des différents fournisseurs.

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 16.36 Euros sur 12 mois
  • Hébergement
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - Sur le même posteCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Concevoir un menu
  • Conditionner des produits
  • Conversion d'unités de mesure
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Fiches techniques de cuisine
  • Gérer les stocks
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Production culinaire
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles et consignes de sécurité
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conditionnement
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Gérer son stress
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs

Employeur

VACANCES AZUR CORSICA

3 à 5 salariés

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