- Elaborer un diagnostic diététique et les modalités de la mise en œuvre des soins diététiques, de l'éducation et de la prévention diététiques, intégrés dans un programme de soin global. - Adapter l'alimentation et conseiller les patients afin d'améliorer ou préserver la santé. Missions principales : Identification, recensement des besoins et des attentes des patients, spécifiques à son domaine : - Recueillir et analyser les besoins en intervention diététique auprès des patients et adapter son mode d'intervention en fonction des données cliniques et psychologiques recueillies, consécutivement à une prescription médicale, - Analyser le discours et la situation des personnes accueillies en identifiant les éléments pertinents permettant d'établir un diagnostic diététique, une orientation optimale de la prise en charge. Information et conseil auprès des personnels / utilisateurs / patients, relatif au domaine d'activité : - Intervenir auprès de l'équipe pluri-professionnelle afin de faciliter la prise en charge des patients présentant des troubles de la nutrition, - Intervenir auprès de l'équipe soignante en qualité de conseil et de personne ressource pour tout ce qui relève des comportements alimentaires, - Intervenir auprès des familles en qualité de conseil et d'appui pédagogique sur l'ensemble des sujets relatifs à la nutrition de la personne hospitalisée, - Intervenir auprès de l'équipe de restauration en qualité d'expert en nutrition et apporter sa connaissance technique et son expertise pour la gestion de la cuisine, - Participer à l'éducation thérapeutique des patients et des familles en fonction de la pathologie. Rédiger un plan de soin diététique en lien avec le patients et les professionnels concernés : - Réaliser les bilans diététiques et nutritionnels ainsi que les bilans d'évaluation et leur suivi conformément aux bonnes pratiques définies par l'établissement selon les protocoles en vigueur - Restituer les informations pertinentes issues des bilans nutritionnels aux membres de l'équipe pluri-professionnelle, et en assure la traçabilité dans le dossier du patient, - Recenser les besoins nutritionnels des patients ainsi que leurs préférences alimentaires et intégrer ces données dans l'élaboration du projet de soin diététique Gestion de la cuisine et du personnel de cuisine : - Elaborer les plannings - Accompagner le personnel dans leurs tâches - Veiller au respect de l'HACCP - Être l'interlocuteur avec le fournisseur des repas - Gérer l'ensemble des produits diététiques, de la commande au stockage, entrant dans la - composition des repas en collaboration avec le service de restauration, Démarche qualité : - Être membre actif du CLAN (Comite de liaison alimentation et nutrition) - Participer à la rédaction des protocole en lien avec la diététique et respecter les protocoles en vigueur - Mener des ateliers d'information et de sensibilisation lors des journées thématiques nationales et lors de la semaine sécurité patient