Boucher (H/F) 48 - PONT DE MONTVERT SUD MONT LOZERE
Offre n° 191VMRL
Boucher (H/F)
48 - PONT DE MONTVERT SUD MONT LOZERE - Localiser avec Mappy
Publié le 30 avril 2025
Au sein d'une boucherie artisanale, vous exercez en qualité de boucher h/f. Vous réalisez toutes les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous travaillez en atelier du lundi au vendredi de 08h00 à 12h00 puis de 13h00 à 16h00. Pas de travail le week-end.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- selon grille conventionnelle
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable
Compétences
- Anatomie animale
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Caractéristiques des carcasses de viande
- Conditionner des produits
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Découper, désosser, parer de la viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Organiser le traitement des commandes
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de désossage
- Techniques de ficelage des viandes
- Techniques de parage des viandes
- Traçabilité des produits
- Types de viande
- #LNV
Savoir-être professionnel
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Employeur
BOUCHERIE CHARCUTERIE FOLCHER
10 à 19 salariés
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