Chef de partie

Chef de partie 33 - LE HAILLAN

Offre n° 191VVBM
Chef de partie

33 - LE HAILLAN - Localiser avec Mappy

Publié le 30 avril 2025

Au sein d'un restaurant traditionnel vous concevez une cuisine traditionnelle avec des produits de saison et gérez une équipe de 5 personnes en cuisine Vous êtes consciencieux et avez l'esprit d'équipe. Travail en semaine pour les services du midi Le restaurant est fermé 3 semaines en aout et 10 jours entre Noël et le Nouvel An: vous serez donc en congé.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
temps partiel - 27H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 13.00 Euros à 13.5 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • à négocier

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Concevoir des recettes et menus
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Wheels'N Curls

3 à 5 salariés

Wheels N Curl M. Alexandre ZAMANSKI

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