Contexte de l'entreprise Créée en 1963 par Christian Auxenfants, la Boucherie Aux Enfants propose des viandes rigoureusement sélectionnées, une large gamme de charcuterie à l'ancienne et des spécialités traiteur entièrement fabriquées maison. Nous servons notre clientèle sur les marchés de la région, dans notre boucherie de Mametz et dans nos marchés couverts d'Auchy-les-Mines et Aire-sur-la-Lys où nous accueillons la Fromagerie Ducoulombier et Houssin Primeurs. Aux Enfants a pour mission de conserver, valoriser et défendre le savoir-faire artisanal de la boucherie-charcuterie-traiteur. Par la sélection rigoureuse de nos approvisionnements (éleveurs, producteurs de fromages fermiers, etc.), nous avons à cœur de défendre notre terroir et le patrimoine gastronomique français. Soucieux de transmettre et de faire perdurer notre savoir-faire, 15% de nos collaborateurs sont des apprentis. Nous avons un site de production basé à Mametz, 8 magasins et nous sommes présents sur les marchés de la région. Nous recherchons notre futur(e) Responsable Qualité. Sa première mission consistera à améliorer, structurer et mettre en place de nouveau processus liés à son poste. Vos missions variées et vos responsabilités seront principalement les suivantes : La ou le responsable de production est garant(e) de l'organisation, du pilotage et de l'optimisation de l'ensemble des activités de production. Il/elle met en œuvre la stratégie la performance opérationnelle, la sécurité, la qualité, les délais et les coûts, tout en coordonnant les équipes. Activités et responsabilités Gestion de la production -Organiser et planifier la production en fonction des commandes des magasins et des contraintes techniques. -Piloter l'activité quotidienne en veillant à la productivité, aux délais et à la qualité. -Suivre les indicateurs de performance (KPI) et réajuster les plans si nécessaire. -Assurer la mise en œuvre des nouveaux produits. Encadrement des équipes -Manager les responsables d'atelier, les équipes de production et les services transverses (QHSE, responsable de pôle.). -Définir les besoins en recrutement et en formation. -Veiller au climat social, à la cohésion des équipes et à la gestion des compétences. Amélioration continue et innovation -Identifier les axes d'amélioration des processus de production et piloter les plans d'action. -Assurer la veille technologique et l'évolution des outils industriels. Qualité, sécurité, environnement -Veiller au respect des normes de sécurité et des procédures QHSE. -S'assurer de la conformité des produits et processus aux exigences internes et réglementaires. Coordination interservices -Participer à la stratégie industrielle avec la direction générale. Compétences techniques (Hard skills) -Maîtrise des processus de production agroalimentaire -Connaissance des outils de gestion de production (ERP, GMAO, GPAO...). -Analyse de données et élaboration de tableaux de bord. -Pilotage de projets et conduite du changement. Compétences comportementales (Soft skills) -Leadership, capacité à fédérer et à motiver. -Réactivité, capacité à résoudre les imprévus et arbitrer rapidement. -Rigueur, sens de l'organisation et orientation résultats. -Capacité à gérer la pression et à prendre du recul stratégique.