POSTE : Responsable Boulangerie Patisserie Viennoiserie H/F DESCRIPTION : Suite à un départ en retraite prochain, nous recherchons notre futur responsable Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie pour le mois de novembre/décembre 2025. Vous managez une équipe de 4 boulangers, 2 pâtissiers/1 adjoint pâtisserie et une emballeuse. Votre mission consiste à : - Préparez et confectionnez chaque jour des produits de boulangerie-pâtisserie - Proposez et adaptez l'offre boulangerie/Pâtisserie en fonction des saisons et des dernières tendances pour répondre aux attentes de notre clientèle - Gérez les commandes de matières premières et veillez à optimiser les coûts des produits fabriqués - Autonome dans la gestion de votre rayon, vous maximisez son organisation en mettant en valeur vos créations (boulangerie, viennoiseries, pâtisseries). Vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon tout en veillant à bien appliquer la politique commerciale du magasin (achats, tarifs). - Respectez et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet - Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro en Boulangerie-Pâtisserie et avez une expérience réussie, que ce soit en grande distribution ou dans l'artisanat. - Vous maîtrisez parfaitement les techniques de boulangerie et êtes animé(e) par une véritable passion pour votre métier. - Vous avez déjà managé une équipe (horaires, planning CP, entretiens, achats de marchandises ) et vous avez le sens de l'organisation, un excellent relationnel et une réelle orientation client.