Offre n° 192BPCN
Boulanger qualifié (H/F) * Logé * Eté

74 - LES CONTAMINES MONTJOIE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 mai 2025

AUX DELICES DE MONTJOIE, boulangerie/pâtisserie artisanale située en station, recrute 2 postes de Boulanger ou Boulangère, pour la saison d'été, de fin juin à début septembre. Vous êtes capable de travailler seul(e) et en parfaite autonomie, avec sérieux et rigueur, en respectant les consignes et les règles d'hygiène et de sécurité. **** CE POSTE EST LOGE ****

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

44H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Hébergement
Selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - Expérience appréciée

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP Boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de pétrin mécanique