Offre n° 192DMFX
Boulanger / Boulangère (H/F)

10 - NOGENT SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 mai 2025

Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson des pains et autres produits de boulangerie-pâtisserie, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Votre expertise contribuera à offrir à notre clientèle des produits savoureux et frais. Poste en CDI avec 3 mois d'essais. Responsabilités Préparer les pâtes et les mélanges nécessaires à la fabrication des pains et viennoiseries Cuire les produits en respectant les temps de cuisson et les températures appropriées Assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes de sécurité alimentaire Maintenir un environnement de travail propre et organisé, conformément aux règles d'hygiène Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation des produits proposés Offrir un service client de qualité en conseillant les clients sur nos produits Gérer les approvisionnements en matières premières et veiller à leur bonne conservation Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si : Vous avez une formation en boulangerie-pâtisserie ou une expérience significative dans ce domaine ,minimum 2 ans. Vous maîtrisez les techniques de préparation des pains spéciaux et artisanaux Vous avez un sens aigu du service client et aimez interagir avec la clientèle Vous êtes rigoureux(se) dans le respect des normes de sécurité alimentaire Vous faites preuve de créativité et d'innovation dans votre travail Si vous êtes motivé(e) par l'idée de rejoindre une équipe passionnée par la boulangerie, n'hésitez pas à postuler pour faire partie de notre aventure !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Mutuelle
1 698,96€ à 1 915

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie - BOULANGER Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
CAP BoulangerCette compétence est indispensable
Capacité à travailler en équipeCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Bac Professionnel boulanger pâtissier
Brevet Professionnel Boulanger
Calcul de quantité
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Chaîne du froid
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Confectionner des viennoiseries
Définir des besoins en approvisionnement
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
MC pâtisserie boulangère
Modes de cuisson des aliments
Présenter et valoriser un produit ou un service
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Répondre aux attentes d'un client
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières