Dans le cadre d'une ouverture, nous créons un poste d'Adjoint au Directeur de la Restauration (F/H) sur notre futur nouveau restaurant à Lanester ouvert 7J/7 (Moyenne de 1000 couverts le midi et 350 repas le soir ; 100aine le WE) par semaine Rattaché(e) au Directeur du site, vos missions seront les suivantes : Gestion Vous êtes garant(e) de la bonne application du contrat et veillez, en collaboration avec le Directeur du restaurant, à optimiser la gestion économique du site pour assurer sa rentabilité. Vous travaillez en binôme pour identifier les axes d'amélioration et garantir une gestion efficace. Vous participez à la gestion administrative du restaurant afin d'assurer son bon fonctionnement. Hygiène & Sécurité Vous appliquez et faites respecter les normes HACCP ainsi que les politiques de santé et sécurité au travail du Groupe, en en faisant une priorité au quotidien. Management Vous contribuez activement au recrutement, à l'intégration, à la formation et au management des équipes, en veillant à ce que chacun trouve sa place et puisse donner le meilleur de lui-même pour la satisfaction des clients. Vous mettez en œuvre notre politique LEC à travers votre management et votre accompagnement quotidien. Vous contribuez à motiver et fédérer les équipes en instaurant un environnement de travail positif et bienveillant. Client & Prestation Vous êtes en mesure d'interagir avec le client et de représenter le Groupe lorsque nécessaire. Vous maîtrisez les engagements contractuels et veillez à leur respect par les équipes. Vous garantissez, avec vos équipes, la qualité et la quantité des prestations fournies, en accord avec les exigences contractuelles et internes, afin d'assurer la satisfaction du client. Vous suivez les indicateurs de qualité et veillez à l'application des engagements contractuels. - Localisation : LANESTER (56) - Date prise de poste : JUIN 2025 (ouverture du site le 1er juillet) - Amplitudes horaires : Horaires de journées. Une présence le week-end sera demandée pour encadrer la prestation et à l'ouverture du site lors des premiers mois et ponctuellement lors de la vie du contrat. - Salaire : à partir de 2400 euros bruts - Avantages : 13ème mois, mutuelle de base gratuite, CSE - Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Site militaire casier judiciaire vierge