Offre n° 192DWCJ
Responsable de restaurant (H/F)

Actualisé le 13 mai 2025

Description du poste : Établissement indépendant et créatif basé à Biarritz recherche un profil rare et expérimenté pour un poste hautement polyvalent mêlant : - Création de cocktails d'auteur et gestion complète du bar (recettes signature, mise en place, hygiène, gestion du stock, commandes fournisseurs, suivi HACCP) - Soutien à la cuisine semi-gastronomique d'inspiration latino-méditerranéenne (préparation, coordination de service, dressage, gestion de stock cuisine) - Communication visuelle et gestion des réseaux sociaux (création de contenu, storytelling, diffusion ciblée) - Organisation d'événements éphémères (menus spéciaux, ambiance, coordination musique/lumière, partenariats) - Accueil client, service en salle ou au bar à la marge avec standard élevé et approche personnalisée - Suivi administratif quotidien (planning, commandes, logistique) Horaires variables, travail le soir, midi, week-ends, et jours fériés.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3077.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Fréquents Zone régionale

Profil souhaité

Expérience

6 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+5 et plus ou équivalents Management opérationnel

Compétences

Anglais professionnel (accueil client internationaCette compétence est indispensable
Connaissance approfondie des vins nature et spiritCette compétence est indispensable
Connaissance du logiciel Zettle by PayPal (caisse,Cette compétence est indispensable
Coordination inter-services cuisine-bar-salle avecCette compétence est indispensable
Créer, organiser ou coordonner un évènementCette compétence est indispensable
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structureCette compétence est indispensable
Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissementCette compétence est indispensable
Espagnol natif et français courant (communication Cette compétence est indispensable
Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditionsCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Promouvoir le restaurant via des canaux marketingCette compétence est indispensable
Préparer des documents comptablesCette compétence est indispensable
Élaborer une stratégie commercialeCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Définir la tarification des produits ou des services
Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Maintenir une ambiance agréable et accueillante
Optimiser l'agencement de la salle pour le service
Traiter les factures et les rapprochements bancaires
Création de cocktails signature à base de produits
Gestion d'événements immersifs (menu éphémère, amb
Maîtrise des saveurs latino-méditerranéennes appli
Photographie culinaire et création de contenu visu