Nous sommes, DOMA, un restaurant coréen traditionnel situé dans le 09e arrondissement de Paris, à la recherche d'un(e) sous-chef(fe) cuisinier(ière) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vos missions : - Préparer des plats traditionnels coréens en respectant nos recettes et normes de qualité. - Concevoir et réaliser des plats créatifs, alliant tradition coréenne (asiatique) et techniques contemporaines de la gastronomie haut de gamme (fine dining). - Participer activement à l'élaboration de la carte, en proposant des innovations culinaires en accord avec l'identité du restaurant. - Sélectionner et commander des produits frais pour garantir la qualité et la saveur authentique des plats. - Gérer la cuisine, notamment en supervisant l'équipe et en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : - Vous justifiez d'une expérience confirmée dans des établissements de renom, idéalement étoilés Michelin ou reconnus pour leur exigence en matière de gastronomie. - Vous maîtrisez les codes, techniques et standards du fine dining, avec un sens aigu du détail, de la précision et de l'esthétique dans les assiettes. - Vous possédez un diplôme en cuisine (Bachelor en arts culinaire ou équivalent) attestant de votre formation professionnelle. - Expertise culinaire : Connaissance approfondie de la cuisine coréenne et maîtrise des techniques de préparation de plats traditionnels. - Langues : La maîtrise du coréen, de l'anglais et du français est indispensable pour une communication fluide avec l'équipe et les clients. - Compétences organisationnelles : Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique et rapide. - Qualités personnelles : Esprit d'équipe, autonomie, souci du détail et engagement envers la qualité. - Candidat pour un contrat à temps plein.