Bienvenue à La Commune, food court mais pas que ! Un lieu d'expériences partagées uniques : une arène où se croisent chefs indépendants passionnés, programmation culturelle vibrante quotidienne et un bar convivial. Type de contrat : CDI - 39H - travail soir & week-end. Lieu de travail : La Commune - 3 rue Pré-Gaudry, 69007 LYON Salaire : rémunération selon profil Date de prise de poste : mi-juin Rattaché.e à la directrice exploitation, le.a F&B Manager est garant.e de l'hospitalité, de l'animation et de la qualité du service. Il/elle encadre efficacement l'ensemble du personnel de salle/bar/plonge et assure la bonne gestion opérationnelle du Pôle à Boire (PAB) et du Pôle à Manger (PAM) en adéquation avec les objectifs commerciaux, qualitatifs et stratégiques. Manager développeur, il/elle insuffle au quotidien aux équipes de La Commune, un esprit d'innovation et vise l'excellence opérationnelle. En phase avec la vision de lieu de vie de La Commune, il/elle anime une dynamique collective auprès de l'ensemble des chefs, veille à la bonne application de la centrale d'achat et supervise l'intendance générale dans une logique de qualité et de performance. MISSIONS PRINCIPALES MANAGEMENT DU PÔLE F&B - Equipes F&B : encadrement et formation des équipes PAM et PAB, organisation du travail, pilotage des services avec les superviseurs, et transmission des valeurs de La Commune. -Chefs en résidence : intégration et accompagnement, suivi du respect des standards (hygiène, qualité, traçabilité), lien avec la direction, analyse des performances. -Privatisations : Organisation et supervision, aux côtés de la directrice d'exploitation, du bon déroulement des privatisations et des événements. majeurs. GESTION LOGISTIQUE, COMMERCIALE & FINANCIÈRE DES PÔLES - Centrale d'achat : pilotage du référencement, de la négociation, du suivi des fournisseurs et formation des chefs à l'approvisionnement, en assurant la mise en place et le respect des process d'achat. - Gestion quotidienne : analyse de la performance F&B, gestion des plannings, supervision des coûts. -Offre & produits : participation à la construction d'une offre distinctive, coordination des menus, en lien avec les événements et la direction. QUALITÉ & SÉCURITÉ -Hygiène & Sécurité : garant des normes HACCP, de la sécurité, du bon usage des équipements dans tous les espaces. -Intendance générale : supervision de la propreté, de la gestion des déchets, des équipes d'entretien et de plonge, ainsi que du suivi des stocks et des approvisionnements, en coordination avec les responsables PAM et PAB. PROFIL RECHERCHÉ -Ambassadeur.rice des valeurs de l'entreprise-Sens aigu des responsabilités -Leadership et capacité à prendre des décisions -Autonomie et esprit d'initiative -Fédérateur.rice et chaleureux.se -Excellentes compétences en communication écrite et orale -Esprit analytique et forte culture du résultat COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES F&B et OPÉRATIONNEL : -Gestion terrain d'un service -Leadership et passion pour le management et l'animation d'équipes. -Solides compétences en vente, négociation et relation client. -Appétence pour les tendances culinaires, sommellerie, mixologie et biérologie. ADMINISTRATIF : -Maîtrise des normes du travail, de l'hygiène, de la santé et de la sécurité. -Formation HACCP. -Gestion des plannings. -Compétences en gestion administrative & RH. Envoyez votre CV & lettre de motivation à commercial@lacommune.co (et pas .com)