Pour notre partenaire, QUICK Petite-Forêt, vous serez formé(e) au métier d'Assistant(e) Manager en restauration rapide en contrat d'apprentissage. Vous préparez un diplôme reconnu BAC + 2: "Responsable d'un point de vente". Vous aurez 1,5 jours de formation par semaine dans notre école d'Anzin. Vous assurerez les missions suivantes : - Organiser, animer et motiver les équipes ( équipe total de plus de 50 personnes ) - Fixer et suivre les objectifs quotidiens de l'équipe - Former les équipiers et détecter les potentiels - Appliquer et faire appliquer les normes, méthodes et procédures de l'enseigne - Garantir au quotidien un haut niveau de satisfaction client, afin de fidéliser la clientèle ( qualité produit, service dans le délai attendu, respect des nomes d'hygiène et de sécurité ) - Réaliser et analyser les tâches quotidiennes administratives et financières du restaurant ( inventaire, commande, réception marchandises, ouverture et fermeture administrative ) - Gérer le food cost ( coût matière, gestion des pertes, pilotage de la marge )