Au sein d'un restaurant vous devrez : - Préparer et cuisiner des mets traditionnels et créole selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. - Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. - Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets - Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Vous pouvez être amené à élaborer de nouveaux menus et recettes.