Cuisinier / Cuisinière ou Second (e) de cuisine (H/F) 14 - VILLERVILLE
Offre n° 192QBTS
Cuisinier / Cuisinière ou Second (e) de cuisine (H/F)
14 - VILLERVILLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 mai 2025
Dans une équipe jeune et motivée, vous participez à la production culinaire d'un bar de plage et petite restauration type salades composées, planches à partager, recettes froides ou minute, produits de la mer et moules frites, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. (normes HACCP). Vos missions : -Préparer et dresser les plats selon la carte -Participer à la gestion des stocks et des commandes -Travailler en équipe avec fluidité et bienveillance -Contribuer à l'ambiance conviviale de l'établissement Profil recherché : Cuisinier(ère) ou second(e) de cuisine, vous avez : -Une première expérience réussie en restauration -Une bonne connaissance des normes HACCP -Le goût du travail bien fait et le sens du détail -L'envie de travailler dans un environnement atypique (en extérieur, en bord de mer) -De l'énergie à revendre et une vraie capacité d'adaptation -Vous aimez la polyvalence, le rythme soutenu des saisons, et les journées qui ne se ressemblent pas ? Ce poste est fait pour vous ! Conditions : Temps plein - horaires en continu ou en coupure selon le planning à définir en équipe. (prévue à 4 personnes + extras selon affluence). Rémunération : selon profil et grille conventionnelle. Les heures supplémentaires sont payées. Nous nous engageons à respecter l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, et à garantir un processus de recrutement non discriminatoire.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Salaire à négocier selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conditionner des produits
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de conservation des aliments
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de grills professionnels
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Employeur
LA BRISE MARINE
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