Offre n° 192QPMB
Aide-boucher / Aide-bouchère (H/F)

Actualisé le 27 juin 2025

Sous les ordres du chef boucher, vous aurez en charge la découpe de viande (bœuf, veau, cochon), la préparation de charcuterie, plats cuisinés et participerez au nettoyage du local de travail. Vos missions: - réaliser les produits semi élaborés, les préparations bouchères à partir des fiches techniques - procéder à la découpe de certains produits - ranger les locaux, le matériel - nettoyer, désinfecter les locaux le matériel, les machines - réaliser les travaux de conditionnement selon le référentiel Poste pouvant convenir à un débutant titulaire du CAP boucherie ou une personne ayant travaillé dans un atelier de transformation. La formation fabrication des charcuteries sera assurée en interne par l'entreprise. Possibilité aussi de travailler sur l'exploitation.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

Respect normes d'hygiène et de sécuritéCette compétence est indispensable
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Chaîne du froid
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Identifier les types et morceaux de viande
Normes sanitaires
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la salaison d'une viande
Techniques de désossage
Techniques de parage des viandes
Veiller au respect des normes d'hygiène
Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Élevage d'autres bovins et de buffles

Employeur

EARL CUCUILLERE

3 à 5 salariés

Site internet: https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/auvergnerhonealpes/aude/escouloubre-aude/ferme/le-cochon-du-madres/84072

La Ferme du Cochon du Madres se situe dans le hameau d'Escouloubre, au cœur des Pyrénées audoises (11). La ferme du Cochon du Madres élève des porcs fermiers en plein air et des vaches gasconnes. Patricia et Christian, agriculteurs, vous accueillent et vous feront découvrir les saveurs de leurs charcuteries traditionnelles de montagne ainsi que leur vie d'éleveur de montagne. Vous pourrez visiter la ferme, vous restaurer dans leur auberge et être hébergé dans leurs chambres d'hôte, ou gîte.

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