Chef de Rang (H/F)

Chef de Rang (H/F) 21 - Beaune

Offre n° 192WJWJ
Chef de Rang (H/F)

21 - Beaune - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 mai 2025

Au sein du restaurant Monaka de l'hôtel Voco à Beaune, établissement à l'esprit chaleureux et engagé, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang pour rejoindre une équipe dynamique, rigoureuse et passionnée. Notre ambition : offrir à chaque client une expérience gastronomique fluide, élégante et personnalisée, dans un cadre moderne et inspiré. Vos missions Assurer le bon déroulement du service sur votre rang, en lien avec la cuisine et la salle Accueillir, accompagner et conseiller les clients tout au long de leur repas Maîtriser les techniques de service à l'assiette, de découpe, de dressage et de présentation Gérer les ouvertures et fermetures de service, les inventaires et la remise en état Collaborer avec les Commis de salle, Sommeliers et Maîtres d'hôtel Utiliser les outils numériques du restaurant (Micros, Lightspeed, ZenChef.) Assurer un suivi rigoureux des allergies, commandes et encaissements Participer activement à la formation des nouveaux arrivants

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Horaires annuels
Salaire
  • Salaire brut : Annuel de 27000.0 Euros à 28000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsCette compétence est indispensable
  • Effectuer le service des plats à tableCette compétence est indispensable
  • Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer un débriefing auprès de l'équipe
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
  • Bac pro commercialisation et services en restauration
  • BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
  • Caractéristiques des vins et spiritueux
  • Communication interpersonnelle
  • Garantir la satisfaction du client
  • Gestion des relations clientèle
  • Gérer les plaintes de manière professionnelle
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services
  • Gérer une caisse
  • Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
  • Participer à un inventaire
  • Planification des tâches et gestion des priorités
  • Procéder à l'encaissement
  • Proposer des produits additionnels
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
  • Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • S'exprimer avec politesse et courtoisie
  • Saisir une commande sur informatique
  • Techniques de dressage de table
  • Techniques de gestion de conflits
  • Techniques de port de plateaux/plats
  • Techniques du service en salle
  • Utilisation de caisse informatisée
  • Veiller à la présentation soignée des plats
  • Être attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur

Langue

  • Anglais

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Gérer son stress

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

GARDEY GUIGNARD LAURANNA

Mme Lauranna Gardey Guignard

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