Véritable professionnel(le) de la restauration, vous aurez en charge une équipe de 15/18 personnes épaulé(e) par deux responsables. Vos missions : - Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace - Organiser les plannings de votre équipe et participer à la formation du personnel - Assurer l'accueil des clients, être présent en salle durant le service, pour garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de qualité - Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement - Renforcer l'équipe en production/ salle lorsque nécessaire - Assurer la gestion des stocks : passage des commandes et réception des marchandises, - Veiller au respect de la réglementation : hygiène, norme HACCP, conformité des locaux, entretien et maintenance des équipements et matériels Votre profil : - Passionné(e) par la restauration et tu bénéficie d'une expérience significative en gestion de restaurant, avec une forte compréhension des opérations de salle et de cuisine - Capacité à motiver et à guider les équipes grâce à un leadership naturel - Excellentes capacités de communication - Fort esprit d'initiative, vous savez vous ajuster aux imprévus