Offre n° 193DMZB
Cuisinier / Cuisinière

10 - ARCIS SUR AUBE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 juin 2025

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients. Semaine de 4 jours possible ou repos le week-end. Responsabilités Préparer les aliments selon les recettes et les normes de qualité établies Élaborer des préparations culinaires variées en respectant les délais Assurer le service en restauration avec professionnalisme et efficacité Manipuler les aliments en respectant les règles de sécurité alimentaire Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et rapide Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail Participer à l'inventaire des stocks et à la gestion des approvisionnements Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez : Une expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration traditionnelle De solides compétences en préparation des aliments et en techniques culinaires Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire Un sens aigu du service et un esprit d'équipe développé La capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, n'hésitez pas à postuler pour rejoindre notre équipe ! Poste et salaire évolutif rapidement si compétences réelles

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

salaire selon compétences

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Conditionner des produits
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de cuisson sous vide
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons